Bánh tuy ngọt nhưng ăn với trái cây nào chua một chút như dâu thì vị chua của dâu sẽ cân bằng vi ngọt của bánh. Hơi dòn bên ngoài và mềm ngọt bên trong vì nó là mashmallow, vị béo của kem whipping đánh bông nữa thì…

Nguyên liệu cần có:

• 60 gram lòng trắng, nhiệt độ phòng
• 100g đường bột
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê dấm trắng
• 1/2 muỗng cà-phê nước chanh
• 1 muỗng cà-phê bột bắp rây mịn
• Giấy nến nướng bánh, bút chì
• Phần trang trí
• 150ml whipping
• Dâu hay trái cây chua
• 10g đường bột

Dụng cụ

• Lò nướng

Hướng dẫn cách làm:

Bánh Pavlova

• Vẽ những vòng tròn lên bánh, có thể vẽ hình trái tim.
• Cho chanh vào lòng trắng, đánh nổi bọt thì bắt đầu cho đường vào từ từ.
• Mỗi lần một muỗng café, đánh cho đến hết đường và lòng trắng nổi bông cứng.

• Rây bột bắp, cho dấm vào phần lòng trắng bông cứng, trộn thật đều.
• Sau đó cho vào túi bắt bông kem, bắt theo vòng tròn từ tâm ra, rồi bắt những búp kem xung quanh.
• Chừa khoảng cách giữa các bánh khoảng 2cm để bánh còn nở.

• Nướng 130 độ C trong vòng 1 giờ 15 phút, đến khi bánh chuyển thành màu kem và bên ngoài khô thì hé cửa lò và để bánh nguội hoàn toàn trong lò.
• Cho whipping vào một tô lớn, để vào ngăn lạnh 10-15 phút, sau đó cho đường bột vào đánh nổi bông.
• Cho kem vào phần giữa của bánh và trang trí với dâu hoặc trộn dâu cùng whipping rồi cho vào giữa bánh.

Mong các bạn ngon miệng với món Bánh Pavlova này nhé.

Bánh Pavlova

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)